人生大事，八九不离“食”

当一只平凡的小鸭子

遇到一群脑洞大开的大厨

会发生什么化学反应呢？

没错，它将成为

江湖传说中的“姜母鸭”！

以“食”力出圈

这波“鸭”力给到你！

诚邀各路高手

一起来参加

“鲤香飘四海·味战刺桐城”

2024泉台姜母鸭创意大赛

　　为进一步打响世遗泉州美食文化名片，深入开展“消费提振年”活动，响应“讲好闽菜故事，弘扬闽菜文化”和泉州市申创“世界美食之都”，鲤城区开展2024泉台姜母鸭创意大赛，以小吃美食的创意赛制，传承、推广泉州美食。

　　比赛主题

　　“鲤香飘四海·味战刺桐城”

　　比赛内容

　　参赛者可使用传统的烹饪方法制作姜母鸭，注重食材搭配、调味平衡及口感层次；同时探寻创意做法，以现代元素赋予姜母鸭更多的发展可能。

　　评委将从色、香、味、形、创意等方面进行综合评分。

群雄追逐，谁主沉浮？

不论是深谙古法的老手艺人

还是敢于挑战的新秀

只要你热爱美食

渴望展示自己的独特技艺

这里就是你的舞台

　　赛程设置

　　大赛分为专业组、大众组、网络组。

　　一、专业组和大众组现场参赛，选手每人完成1个固定命题操作，即传统口味姜母鸭制作。

　　二、大众组参赛选手以视频方式参加海选（提供自制视频）。

　　三、网络组比赛在微信H5平台上传姜母鸭原创短视频，点赞量前10名的将获得相应奖品。

群英荟萃 摩拳擦掌

这一场“姜母鸭”大战即刻开启

　　参赛方式

　　即日起至2024年11月12日

　　参赛者可将报名信息上传至报名平台

　　参与方式一

　　①关注“闽南文化传播中心”公众号

　　②点击底部菜单栏“赛事报名”→“姜母鸭”进行报名

　　参与方式二

　　扫描下方二维码进行报名

好看的皮囊千篇一律

有趣的“鸭”魂万里挑一

谁将成为“姜母鸭”界的食神？

那可就得瞅瞅你的“创意”法宝啦

　　创意加分

　　为了更好地增加本次赛事的可看性和趣味性，鼓励参赛选手将鲤城乃至泉州的地域特色融入到姜母鸭菜品的设计、摆盘、外包装等环节中。

　　例如：①参考北京烤鸭的吃法，做成泉州姜母鸭肉卷；②姜母鸭取鸭架，摆成特色景点造型，另取鸭肉装盘；③外包装采用泉州特色文创等形式。

一方水土一方人

一方厨艺天下闻

各路高手，还在等啥？

快来释放“鸭”力

成为美食江湖的下一个传奇！

　　指导单位：泉州市申创“世界美食之都”工作专班办公室、泉州市商务局、鲤城区人民政府

　　主办单位：泉州文旅集团、鲤城区商务局

　　协办单位：泉州泉台交流协会、中华美食交流协会

　　承办单位：泉州广播电视台闽南文化传播中心、泉州市餐饮烹饪行业协会、台南中华文化经贸国际交流协会、泉州市鲤城区餐饮协会