食
“世遗风味”之涂门贡糖
在泉州市鲤城区南俊北路，有一家叫涂门贡糖的百年老字号，相传店主先祖向当时的朝廷进贡，曾创作近百种甜点，其中有一种糖深得皇帝赞赏，因此得名“贡糖”。而后这一家子定居泉州涂门街，将此工艺带到了泉州，故...
2024-07-15
“世遗风味”之秉正堂四果汤
在泉州市鲤城区南门天后路，紧挨着“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”22个遗产点之一的天后宫，有一家叫秉正堂的中华老字号，那里的四果汤闻名遐迩，天气稍热，门口就能排起长龙。
2024-03-15
药膳牛尾
以牛尾、人参、枸杞、淮山等为主料。将牛尾洗净，在骨节处切断，氽水捞起；人参、淮山、枸杞和红枣洗净；红枣拍扁去核；煮沸牛骨汤，放入所有食材，武火煮，撇清浮沫，转文火煲，放黄酒再煲，最后下盐调味即可，...
2024-01-15
泉州石花膏
自古以来，沿海的闽南人就以“耕海为田”的方式生产生活。早在明代以前，他们就熟练掌握了熬制、凝冻、食用一种生长在台湾海峡礁石上的海藻：“石花菜”的方法。后来逐渐衍化形成在炎热的季节，最受民众欢迎的闽...
2024-01-02
公安机关备案号：35050202000111
