鲤城作为泉州的中心城区，与台湾一水之隔，鲤台关系源远流长。鲤城是泉州对台工作的重要“窗口”，在推进祖国和平统一进程中具有的重要地位和作用，主要体现在“五缘”：

　　地缘近。鲤城距台中市220公里；肖厝港距高雄港359公里，距台中港174公里；晋江围头距金门10公里，是大陆与金门距离最近的地方。

　　血缘亲。鲤城及泉州是台湾汉族同胞的主要祖籍地之一，台湾汉族同胞中约44.8%近900万人祖籍泉州。历史上泉州曾有三次移民台湾的高潮，仅1945年前后泉州去台就有10万余人，全市现有台属16万人，居住在泉州的台胞3000余人。

　　文缘深。由于历史上泉州人大量移居台湾，带去了泉州的文化。因此，今天具有浓郁泉州地方色彩的民歌、小调、南音、木偶、高甲、梨园、打城戏等传统文化，在台湾民众中仍有较大的吸引力。

　　商缘广。据记载，早在隋朝时，泉台两地就有商贸往来。宋元时期，台湾作为泉州海外交通的中转站，通商贸易络绎不绝。到了乾隆四十九年（1784年），清政府开放台湾鹿港与泉州蚶江对渡通航，泉州与台湾的贸易也未曾停止。

　　法缘久。泉州先民入台时，不但把家乡的住宅式样、时岁习俗、婚丧礼仪带进台湾，而且把家乡所信仰的道教、佛教及其他神祉请进台湾奉祀，历代相传。如目前岛内440余座龙山寺、260多座上帝公宫、100多座清水祖师庙和其它大量的神祇、寺庙大都是从泉州分灵出去的。